Château Saint Roch thuộc sở hữu của Jean-Marc Lafage – cùng gia đình sáng lập Domaine Lafage – tọa lạc tại vùng Roussillon, miền Nam nước Pháp, nơi dãy Pyrénées gặp biển Địa Trung Hải.

Chimères 2022 sản xuất theo AOC Côtes du Roussillon Villages, từ blend Grenache, Carignan và Syrah, ủ trong bồn và thùng gỗ sồi.

Màu đỏ đậm gần như đen huyền bí; hương thơm mâm xôi đen, garrigue, anh đào đen hòa cùng mận, khoáng đá phiến và tiêu đen, thoảng chút việt quất; vị đậm đà, cấu trúc chặt chẽ, tannin chín mềm, hậu vị dài với hương gia vị và trái cây đen.